▼
调酒师需要积累大量的知识：
比如怎样使用朗姆酒、琴酒、
龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，
再配以果汁、牛奶、咖啡、
雪碧、苏打水等作为辅助原料，
然后搅拌或摇晃，
制成一杯令人心旷神怡的鸡尾酒。
砌糖社携手SEVEN老师为大家联袂奉上调酒盛宴，调一杯给你爱的TA，一起躁起来吧！
▼
本课程
主要以：
- 什么是基酒？
基酒的发展史
认识器具及了解如何使用
制作经典调酒
如何选取合适杯型及制作简易装饰物
▼
课程以产品搭配及调酒过程中器具使用技巧及手法为主
通过对于理论知识的分析与现实情况去运用
达到我们所追求本次课程的核心*技巧搭配
▼
教学内容
▼
课程大纲
A、行业概况介绍、调酒师的职业认识及规划
B、酒水理论知识
六大基酒（金酒Gin、伏特加Vodka、朗姆Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whikey、白兰地Brandy）
配制酒、糖浆、果汁
B、调酒工具与设备使用
C、冰块的分类与制作
D、经典鸡尾酒60款
白兰地类：边车Sidecar、白兰地亚历山大Brandy Alexander、汤姆和杰瑞Tom And Jerry、床第之间Between The Sheets、杰克玫瑰Jack Rose、马颈Horse’s Neck、奥林匹克Olympic
金酒类：干马天尼Dry Martini、尼格罗尼Negroni、三叶草俱乐部Clover Club、飞行Aviation、新加坡司令Singapore Sling、金菲士Gin Fizz、紫罗兰菲士Fizz A La Violette、金汤力Gin Tonic、金霸克Gin Buck、汤姆柯林斯Tom Collins、维斯帕Vesper
威士忌类：古典Old Fashioned、威士忌酸Whiskey Sour、纽约酸New York Sour、曼哈顿Manhattan、薄荷朱莉普Mint Julep、老朋友Old Pal、罗布罗伊Rob Roy、威士忌高球Whisky Highball、血与沙Blood And Sand、老广场Vieux Carre、盘尼西林Penicllin、教父Godfather、百万金元Millionaire
朗姆类：大吉利Daiquiri、XYZ、迈泰Mai Tai、莫吉托Mojito、椰林飘香Pina Colada、僵尸Zombie、飓风Hurricane
伏特加类：莫斯科骡子Moscow Mule、黑俄罗斯/白俄罗斯Black/White Russian、性感沙滩Sex On The Beach、螺丝刀Screwdriver、咸狗Salty Dog、雪国Yukiguni、血腥玛丽Bloody Mary、奇奇Chi Chi
龙舌兰类：玛格丽特Margarita、帕洛玛Paloma、龙舌兰日出Tequila Sunrise
其它类：长岛冰茶Long Island Ice Tea、热红酒Mulled Wine、秀兰邓波儿Shirley Temple、美国佬Americano、阿佩罗橙光Aperol Spritz、绿蚱蜢Grasshopper、查理卓别林Charlie Chaplin、斯普莫尼Spumoni、黑刺李金菲士Sloe Gin Fizz、红眼Red EYE、B52
E、创意鸡尾酒10款
香料浸泡类、低温慢煮类、自制利口酒类、自制风味糖浆类、澄清类
F、酒吧运营与管理
运营执照、绩效管理、对内管理、对外管理
G、就业与创业指导
硬件与环境（选址、客流量、周边环境、空间布局利用、资源共享）
营收估算（前期投入：房租、装修、酒水、人员、传媒、预备资金）、预估创收
H、毕业考试
理论知识笔试
鸡尾酒实操
I、美式调酒鉴赏与体验
(此调酒课程为基础课程，后续课程请及时关注砌糖社公众号)
▼
授课老师
▼
–SEVEN–
SEVEN
南京北魔术Bar创始人
南京Godfather Bar创始人
2021年酒门中式鸡尾酒大师赛评委
2018年央视元旦晚会调酒嘉宾
2020-至今江西北岛Bar顾问（江西3家店）
2021年北京允一酒水顾问
2022年江苏好记餐饮企业酒水总顾问（江苏13家店）
2022年云南财经大学酒吧创业专栏讲师
2013-2018年北京卫视、东方卫视、贵州卫视、吉林卫视、北京财经卫视等调酒嘉宾
学习配套 无后顾之忧
完成砌糖社对应专业烘焙课程，结业后颁发”砌糖社结业证书”（后期课凭结业证书，在各砌糖社合作品牌中拿到相应折扣）
优惠&福利 你顾虑的我们都有考虑
＜ 开店协助：课程学习后砌糖社提供所有采购供应商，开店清单 ＜后续跟踪：跟踪学生驻店计划，给予规划指导与建议 ＜福利补贴：课程结束后可免费领取800元代金券 ＜结业实习：结业后，砌糖社会为优秀学员提供实习机会 ＜证书办理：协助学生办理由国家颁发的技工技能职业资格证(1.套课全程学生可以办理 2.拿证周期是3~6个月 3.学费不包含专业证书费用)
教学环境
教学环境*授课花絮 轻奢环境，顶级设备
课堂花絮 记录你的每一点改变
学生创业成功案例：
学员专访 | 是要去远方的那只蜗牛
学员专访 | 每一件美好的小事 会因为执行者的认真而美丽万分
当兴趣变成职业，当你遇上甜品【学生专访--第三弹】
当兴趣变成职业，当你遇上甜品【学生专访–第四弹】
当兴趣变成职业，当你遇上甜品【学生专访—-第五弹】
世界上所有的坚持都是因为热爱 【学生专访—-第六弹】
当兴趣变成职业，当你遇上甜品【学生专访—-第七弹】
砌糖社创立于2015年，拥有自己的资深师资团队及特邀外籍合作团队不定期来砌糖社授课，不仅如此，砌糖社还在2018年年初成立了属于是自己的的烘焙模具材料企业-凯尔恩（karen），为学生带来更便捷的服务和最优惠的价格，让学生不至于在拥有上流的技术后却卡在创业前期的铺垫和准备上。砌糖社的初衷，是将全世界食品的精髓与个性融合，为学生带来更好的教学体验。持续更新最前沿最专业的技术，配方及实操经验。拥有南京校区及成都校区，且多间专业课教室均配备了最高端先进设备。
砌糖社拥有多位国际顶级大师的技术支持，不定期开设大师班课程（非驻店），为新老学员提供更好的进修空间及机会。
学生评价
你们的满意是我们的追求
人 生 苦 短，砌 糖 为 乐KellenStudio 砌糖社
砌糖社—-轻奢环境+极致教育体验
自带高颜值、烘焙综合实力强悍网红&实战派烘焙学校、国际顶尖教学水平
- KELLEN STUDIO -
授课方式
一站式服务&不定期大师课程国际前沿课程，进阶晋升。砌糖社拥有多位国际顶级大师的技术支持，不定期开设大师班课程（非驻店），为新老学员提供更好的进修空间及机会。课堂上，老师们手把手教学，从理论知识到实践操作全方位指点，最重要的就是老师们通俗易懂的上课方式，让学员们能够独立制作甜品~
欢 迎 参 观
砌糖社校区
微博：砌糖社烘焙培训小红书：砌糖社烘焙甜品蛋糕培训微信：18662376625 更多砌糖社课程及活动详情请添加下方任意客服咨询
