餐饮促销案例四:增加回头客,折扣券和午餐中奖劵的配合

在中国网络领域中,充斥这么一个词语-—屌丝。逐渐的变成了一种文化,这个词语最初出自于百度贴吧。是当时百度贴吧”雷霆三巨头吧”对”李毅吧”会员的恶语称谓。但是误打误撞,此词一出马上就风靡网络,成为了一个群体”光荣的自嘲”。他们以自我调侃来消解正统,以降格来反对崇高。屌丝就成为了这样一个非主流的人群的标签:以自我轻贱、自我嘲解的方式诉说着”我不爽,我不屑,但是我存在”。这就是90后。

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小编之所以说这些,其实并没有偏离今天的主题,不同于迷惘的一代和垮掉的一代,如今的”屌丝.”群体已经成为了新商业的主流人群,也可以说是90后群体,对于餐饮企业来说,可谓得屌丝者得天下。那么针对这些年轻一代的人群如何做促销呢-—–稳稳抓住年轻人的猎奇心,每月都有回头客。

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午餐时间客人是人山人海,竞争也很激烈。其中,印有【期待您的下次光临】的打折券对增加回头客是很有效果的。

例如,东京市小云马町的西班牙料理店,”特大食品”是使用打折券和午餐中奖券来进行的促销,用于增加特定人群的回头客。

同一店铺,与客人的消费金额无关,客人在结算时,都能收到印有抽奖号码的奖券。每月的月末进行抽奖,当月的中奖号码有5个,奖券上的号码如果与中奖号码相同,就能免费品尝一份850日元到1000日元的日式煎饼、或者特定美食全额免单、全部菜品8折等。每个月设定5个中奖名额。

这个中奖号码,下个月一整个月都贴在店里。客人如果下个月不再来店,就不知道自己是否中奖。

其次,为了更加吸引回头客。特别设置了收集3枚写有【免费饮料或免费甜品】的字样的打折券,10枚的【免费西班牙煎鸡蛋卷】的字样的打折券,然后进行兑换礼品的活动。在午餐时间收到的打折券,在晚上也能够使用。打折券和午餐中奖券的双管旗下的促销,能够增加更多的回头客。

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小编认为:未来是你们的,也是我们的,但终究是我们的,我们就像早上七八点钟的太阳,希望寄托在我们身上。-—–90后。至少目前是这样,在00后还没有正式踏入社会之前。

餐饮店的经营也是这样,应当抓住消费者的心理需求。以后的社会将是消费者主权时代,社会也经历了农业经济、工业经济、服务经济,未来的社会是体验经济,不仅在物质上能满足消费者,在心理上、情感上、体验上也要不断的迎合消费者,达到体验的价值,实现体验升级。

所谓适合自己的才是最好的,后期对于数据的统计也是至关重要的。今天之所以由中奖券和打折券引出90后的思索,是因为根据该料理店的数据统计,90后人群占绝大部分,可以说这种抽奖模式的促销还是非常成功的。培养了一批粉丝,成就了一个店。

本文仅代表作者个人观点


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