零基础创业综合课程
早晨烘焙培训成立于2013年，至今已有7个年头，培养的学员近万人，有烘焙门店多店主理人，工作室主理人，烘焙培训老师，还有兴趣爱好者，涵盖面广泛，每个老师包括助教老师从业都不少于5年，主授课老师更是技术过硬，国内外名师进修，对于现如今的烘焙从业者来说除了技术以外，找对适合发展的烘焙方向，减少走弯路，学习最实用的技术更是初学者需要注意的！早晨烘焙培训团队老师不仅拥有过硬的技术还拥有丰富的从业经验为你指引烘焙方向！
教室图片
符晨晨
早晨烘焙创始人
课程内容
一、基本烘焙理论知识的讲解，根据课程中所遇到的新原料和工具及使用方法和选取，对于新手如何去判断烘焙设备及器具的使用方法和日常设备维护，产品储存，遇到问题第一时间该如何处理，分享多年老师的经验。（课程会提供学员所有优质原材料供应商和工具与设备购买渠道）
二、调色的系统教学，调色原理讲解并演示调色方法（从基础的三原色、对照实物调色、色调、明暗、饱和度，互补色，并详细教学），区分色素的差异性，学员练习，学员实操。
三、多种不同质地的材料调色方法（淡奶油，奶油霜，巧克力，翻糖干佩斯。以上全部学员实操）
四、ins风奶油造型蛋糕，巧克力配件的制作与技巧，学员实操制作。
五、ins风奶油造型蛋糕，翻糖糖牌的制作与实物的颜色、大小等技巧，学员实操制作。
六、日式戚风蛋糕胚。（原味戚风蛋糕胚，宇治抹茶戚风蛋糕胚，浓香咖啡戚风蛋糕胚，伯爵红茶戚风蛋糕胚，红丝绒戚风蛋糕胚）演示制作方法，烤箱的温度调节和讲解。戚风常见问题汇总，戚风理论知识讲解，学员上手实操。
七、蛋糕抹面教学、一刀收教学。抹面问题总汇，学员实操（植物奶油抹面练习）
八、常用裱花嘴的演示和学员实操。
九、不同淡奶油打发状态的讲解和区分。多种稳定的淡奶油配比与打发技巧。
十、口味独特的奶油夹馅教学，制作，学员实操，奶油蛋糕夹馅指导，日常订单问题总汇。
十一、ins奶油造型蛋糕装饰理论，装饰的摆放、装饰的的固定方法讲解，翻糖与奶油的问题总汇。（学员独立完成蛋糕装饰）
十二、鲜花水果蛋糕（从鲜花和水果的品类，颜色的搭配，组装的步骤和方法，蛋糕的风格和组装后的效果来进行讲解和教学，老师演示，学员实际操作并独立完成蛋糕。）
十三、蛋糕作品的拍摄，拍摄角度，方式方法讲解，学员实拍。
十四、网红曲奇饼干：（网红牛油曲奇制作，网红咖啡曲奇制作，网红抹茶曲奇制作）理论讲解，制作流程，产品储存及容易出现的问题，演示和3种口味的学员独立完成制作。
十五、蛋黄酥：（麻薯制作，油酥制作，油皮制作，豆沙制作，蛋黄制作）开酥技巧和温度的掌握，擀皮的方法，面团的制作状态，夹心的制作，烘烤过程中的注意事项，学员独立操作完成制作。
十六、凤梨酥：（酥皮制作，凤梨制作）制作时注意事项，烘烤时的状态判断，烘烤温度如何选择。
十七、蛋糕卷：（肉松卷，日式脆皮巧克力梦龙卷，卡布奇诺卷，开心果卷送，香草卷送）蛋糕体的制作，蛋白打发状态，面糊搅拌手法，烘烤的状态以及注意事项及烘烤温度与时间，沙拉酱选择及奶油制作，黑巧穆斯林奶油夹心制作，黑巧香缇奶油制作，梦龙巧克力淋面，卡布奇诺甘那许制作，卡布奇诺香缇奶油制作。
十八、超薄千层蛋糕：（可可千层，抹茶千层，原味千层）千层皮的制作方法，抹面方法，储存方法，巧克力奶油制作方法及抹面方法，抹茶冰淇淋奶油制作方法及抹面方法，以及举一反三方法。
十九、特调口味奶油蛋糕：（甘伯爵，巧克力桃桃）组装方法及搭配口味选择，伯爵戚风蛋糕体制作，巧克力伯爵脆层制作，伯爵甘那许香缇奶油制作，原味戚风制作，白桃库利夹心制作，蜜桃巧克力奶油制作。
二十、盒子蛋糕：（豆乳蛋糕，咸奶油蛋糕）组装方法及搭配装饰选择，不同造型的变换，日式豆乳蛋糕体制作，豆乳外交官奶油制作，豆乳香缇奶油制作，戚风蛋糕体制作，咸奶油制作，巧克力黄油薄脆片制作。
二十一、减脂拉丝酸奶：发酵箱的选择，制作时需注意的温度，器具的选择。
二十二、网红手工麦片：原材料的选择，口味搭配。
二十三、多种口味大福：（红丝绒大福，抹茶大福，提拉米苏大福）组成结构讲解，举一反三，口味搭配，大福皮制作，黄油薄脆夹心制作，提拉米苏制作，手指饼制作，咖啡酒糖水制作，红丝绒蛋糕体制作，奶油奶酪奶油制作，树莓库利夹心制作，抹茶甘那许香缇奶油制作。
二十四、法式慕斯：（芒果慕斯，伯爵茶牛奶巧克力慕斯）蛋糕体制作，芒果库利夹心，芒果慕斯制作，可可蛋糕体制作，覆盆子库利夹心，牛奶巧克力慕斯制作，分析口味，如何调整甜度，改变配方结构，讲解如何搭配，剖析配方，教你如何理解配方，
二十五、泡芙：泡芙皮制作，酥皮制作，讲解演示分享闪电泡芙，天鹅泡芙，车轮泡芙，练习挤泡芙，制作过程的注意事项，器具的选择，手法，加蛋液的温度，面糊的状态，烘烤的温度，挤面糊的状态及储存。
二十六、赠送配方：巧克力脆脆，白奶酪慕斯，开心果慕斯，提拉米苏蛋糕卷，开心果蛋糕卷，香草蛋糕卷，海盐芝士奶盖，北海道海盐牛奶布丁（巧克力，香草，原味），起司饼干，芋泥麻薯盒子蛋糕，肉松小贝。
作品参考
本综合课程的授课老师会按其专长分工于各个课程，课堂上除了专业老师高浓缩的精华培训，还有助教老师辅助学员学习。
当然了，作为烘焙入门课程，在课堂上早晨老师会对初进入这个行业的小白们讲解烘焙市场，针对私房、工作室的初期运营进行讲解；果果老师也会为大家讲解烘焙工具及原材料的认识。
有多年烘焙授课经验的师资团队，技术过硬是最基本的保证，最重要的是老师们知道如何将好的技术教授给学员。
只要你对烘焙有足够的热爱，对学习练习有足够的耐心，一定能够收获满满！本次烘焙新手入门课程，让我们为你打开烘焙道路上的大门。
报名流程
1、扫描下方二维码，添加”咨询顾问”微信：zaochenstudio6
2、向顾问咨询了解具体课程时间以及学习费用。
3、交付定金，报名完成。
（温馨提示：参加本创业综合课的学员，课程结束后将会赠送价值500元的课程代金券（不予其他优惠同用），机会难得，不要错过哟）
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